材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）
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' c- W+ N! T( W4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜兩根0 X' l4 b7 P& C1 a/ s0 o
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- e2 Q. F7 _5 w4 H+ z* j公仔箱論壇青菜2-3棵
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( W' x7 B% ^2 w. K9 K k# V公仔箱論壇辣椒和花椒公仔箱論壇" y8 ^6 d7 y3 m" y" r; {, o, ~
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/ C# ~% I' Z8 t( Y* j" M6 L s' J公仔箱論壇青菜切段、青蒜打斜切段tvb now,tvbnow,bttvb9 x, V5 J0 t2 P. Q" w" ]
1 |. h- r" u$ P- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; m0 r) Z6 b5 J D( k( L7 J7 }
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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. N T# X+ w7 |9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \ V& t5 ~1 [" L' V, Bos.tvboxnow.com辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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; f9 C8 a% p& m b; U" L1 Xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎* X m1 Q& W; h' @, P) U
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7 X/ b/ H$ L5 V$ u0 \老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片公仔箱論壇3 v3 R T( d4 O7 r7 T4 A5 m
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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8 p# H" g# d4 u5 a6 q& G7 F炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 s: c C1 i# s
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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# y& g: n+ X) |1 m7 K' `公仔箱論壇煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些tvb now,tvbnow,bttvb+ |- _+ N! @1 `; _. t
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 J# N* V# ?5 E9 \& p
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I* ]: D3 O/ R公仔箱論壇p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 p. f: l+ J' C4 u+ P/ ]
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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