鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
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2 d& l+ z* t7 d# g8 u 吃鸡蛋要记住三个忌讳
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6 B6 P8 a) g- ^/ f6 T ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 与糖同煮：公仔箱論壇( n6 U7 Q1 C5 s- D( k
常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。
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! v: C8 d: `: c3 |/ E& S 与兔肉同食：公仔箱論壇1 y8 u* ?5 Y1 K5 p+ c1 E
因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。公仔箱論壇" B0 u) i6 I" X6 K+ q1 h
t, q7 c& y/ o/ ^6 b( q/ [os.tvboxnow.com 与豆浆搭配：公仔箱論壇, n0 E7 l; S/ q4 \+ O8 _! J
豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。
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鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？ |
發表於 2008-1-20 04:19 PM
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