鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。2 R" F) w1 p" x6 H- M9 X G; I
$ C2 V" }3 T1 Z8 | 吃鸡蛋要记住三个忌讳
) A% o2 v0 A( X' G公仔箱論壇
" m8 Y9 {6 a9 J8 Y$ G ]' @) Aos.tvboxnow.com 与糖同煮： [+ ^, g0 [/ o+ E+ |( j
常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。
. V, [) y ]! d0 F3 @6 ]3 uos.tvboxnow.com
8 M' d! W" G' ]; E- @0 F8 \4 I2 X$ ttvb now,tvbnow,bttvb 与兔肉同食：( r3 g- M* x& B" H I# D; S
因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。+ |* n1 o) b. W/ C( U$ j6 V
) x+ z. K* I& P [9 P9 I 与豆浆搭配：
n3 u1 ]: k, `& T5 ^2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。
* _' }0 ]5 v7 q! o; h; z9 e1 M. l* }& j3 t2 s4 z" v
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？ |
發表於 2008-1-20 04:19 PM
| 