蔬菜正確的吃法
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9 A2 s5 i5 B6 U( u+ H1 L● 1 金針菜
2 V9 p7 o# T5 F, U公仔箱論壇 先泡兩小時煮熟進食。
; o4 c H. L0 J3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
% S [+ N h" ?$ ?4 t9 f公仔箱論壇 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，, Q7 E7 J5 c8 K/ J
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。# j, h5 O* i2 d, O; ~2 ?
進食大量的鮮金針可引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K ~) U3 j$ P6 I" T7 t. W& b
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
! O4 s/ Z/ A& ]5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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z* m/ Y0 M2 i 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
c B; L- n- j2 r 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，& F$ m+ i1 }9 C, s
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
) q+ ~. P; s: b; J( g1 \5 k. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
( n) K% f, ]% \* o+ H8 _1 wos.tvboxnow.com 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
0 u; G/ f+ S" C+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾os.tvboxnow.com8 w6 G }9 r5 g( a- X4 g
乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子公仔箱論壇# @6 N4 H% I0 u' F
經期及脾胃虛寒者別吃。
0 ^6 S& \# y p8 o, i. ^tvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的0 l+ x7 d* c; i7 T# s
茄子食後會中毒，不可進食。公仔箱論壇8 Q( e4 O+ l$ P
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb9 _9 [0 {' l# Y2 c
吃。os.tvboxnow.com. m' A. V1 q( Y0 o% W
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( z! t$ g: Z! C3 Z4 fos.tvboxnow.com● 3 芋頭
- P. u% D. E7 K: n* dtvb now,tvbnow,bttvb 有痰、過敏體質者不宜。
( ^. |7 f5 m- g9 S. O$ L公仔箱論壇 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 c5 B& L& Q) E6 J4 u8 \9 k: ]
痰者不宜吃。os.tvboxnow.com/ A& ?, w+ ]' e
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹; j Z! \5 [8 A- E! c
煮前不要故意洗掉黏液。
1 @: n' C. H" M1 v- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
" ], k2 z Y3 I8 M3 Y6 ^9 ~# A$ d1 }& d( {性溫熱 酒後不要吃。
: _ H) G8 B! S" @+ p9 k6 k5 b2 c3 Wos.tvboxnow.com 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
$ @% W2 }: ?- V* s7 j2 j# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，tvb now,tvbnow,bttvb4 h% J8 t f( `$ {1 i/ r; B
不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \" A E# |+ w7 O' g4 Z$ X3 d
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
+ D. k9 {+ c* c$ E% p9 v& K 腹脹難過。
4 d7 Q+ o2 g2 w5 p+ Q6 F1 H1 Z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ u8 B: `5 r
● 5 菠菜
8 r6 H# _3 ^6 [6 I8 f) ?6 @2 K+ e避免與高鈣食物同食。
. C c! k: f7 q( u8 u: j4 ` Uos.tvboxnow.com 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
- y0 ?) Y2 V0 u, `7 z5 y9 p" Yos.tvboxnow.com 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，* q' F8 o7 E8 p2 n4 _
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿2 Y% _$ Q1 H$ e1 v. {/ d" c
吃。+ ~2 \! X/ ^2 e' d; b7 w' o
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, s U( P! {$ W: h6 H" `os.tvboxnow.com● 6 白蘿蔔
- G5 u6 M( x4 }8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 慢性胃炎等患者要避食。
3 w/ e7 c. e. E( y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺5 y5 h0 y* w# v6 h6 O
腫……等患者均不宜多食。
2 k1 E; n5 B, [. [# ?7 vtvb now,tvbnow,bttvb 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
" L& X. w3 ~6 w; c: U# @# Fos.tvboxnow.com 時，要避食白蘿蔔。
- U' m6 X; x1 x, E4 P/ H _7 t; z* jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ R1 N+ D9 q N) T
● 7 山藥
6 v, j; C0 K1 n 婦科腫瘤者不宜再吃。
M0 }* a' n' e' q公仔箱論壇 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
2 W8 Z1 \& z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子* o+ H1 O# R. K4 g
宮、卵巢、乳房）者，
+ H7 ~8 s6 {8 E9 e5 Stvb now,tvbnow,bttvb 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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$ m* @2 N& F4 }% y+ g) b; b1 `/ ]tvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑# [- V6 Y* `6 j) x8 H
薑一腐爛便要丟棄。4 j" `$ i8 G' C& r& a
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的os.tvboxnow.com9 u5 s9 f. H7 e( }0 r" r
部分用，
4 l4 w' i, ?, z 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，os.tvboxnow.com8 `' `- G* G1 @& Z2 J
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
) X) d4 {) @2 R+ R9 P3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因小失大。
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● 9 馬鈴薯公仔箱論壇. D: F5 `1 a) [* F6 o/ g4 T" `
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇- y9 W3 Q& o, K9 m/ a: t
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇2 {) f- Z6 _+ S7 Y
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
5 w/ c( H; u( @5 {& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，公仔箱論壇) l+ i. z& I" B ^, D
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb0 A" n- A; L- F' o* I
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● 10 番茄( y& a8 a5 p; W
未熟番茄含龍葵素。
( {1 m. D- p7 j% X/ j+ Gos.tvboxnow.com 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，4 u. V; b- _' A9 P7 {( w! z
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
1 T4 d" L$ m5 S" ]& R8 @# C- w& G$ {( b 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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所以有些蔬果是不能生食的tvb now,tvbnow,bttvb" y% k5 n+ r' _) i1 M; X8 Y; X# ]1 I5 ^
而且也不是隨便挑選就行tvb now,tvbnow,bttvb: x i/ e: C% k
還是要注意一下相關訊息
( y1 a, S1 F% g7 p, w9 Y 才能吃得健康!
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+ ]- Y. N6 [. M" d轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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