蔬菜正確的吃法公仔箱論壇5 C5 r! j8 {4 y; k
u0 |1 V" m! w9 ~ i7 p● 1 金針菜
: B4 Z1 T6 ?; ?: n- e- x2 V; D 先泡兩小時煮熟進食。os.tvboxnow.com u1 S9 G. W; p4 g' C
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
* b* ^& @2 o) yos.tvboxnow.com 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
- G9 P$ h2 ]: V& F公仔箱論壇 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
" y0 D+ p! c1 v( C# fos.tvboxnow.com 進食大量的鮮金針可引致中毒。
0 L- C- d" x2 X+ m6 Eos.tvboxnow.com 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
; R P7 L. L* ]) Z; U 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵os.tvboxnow.com* ^# G$ s: h2 D
, d) d5 p: {: gos.tvboxnow.com 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，公仔箱論壇: S2 D, l8 ~4 {- f {
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
- c& h9 z9 \+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
7 a: \/ |& l( \. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
6 q6 U& A; U! |; w 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
+ K' g# R$ K7 N/ J 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
( b; I9 z- S, o( x7 R Ttvb now,tvbnow,bttvb 乾後再行煮食，比較安全。os.tvboxnow.com, Y: M: @# M2 i& `5 S
0 N3 n) L$ K' W/ s4 \tvb now,tvbnow,bttvb
; V3 L5 a1 t. J8 k2 l9 ^● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 H. H9 u- G9 e2 ?
經期及脾胃虛寒者別吃。
7 D1 V) | j: _公仔箱論壇 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
5 v& A V4 N3 [! Y5 E. O5 K 茄子食後會中毒，不可進食。
" R3 \! l( }! e& m Ptvb now,tvbnow,bttvb 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿2 B# L( w6 y' ?; k6 `( K H8 z
吃。公仔箱論壇( ?- a: Q5 [/ Y, B0 }
9 ~1 m( z5 |; H" u9 c# m4 v& y
! y# ?7 `; [" _os.tvboxnow.com● 3 芋頭公仔箱論壇" k4 A! C; d- w$ v0 Y/ w% \' O
有痰、過敏體質者不宜。
, Z4 F$ S& y- m, G8 Q' O4 e- z! w3 ` o 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有os.tvboxnow.com/ L8 ?3 s/ O- Z- H% Q- J( W
痰者不宜吃。os.tvboxnow.com' Q$ H a& S: V+ j/ I4 e2 U8 l' B
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹公仔箱論壇/ s% t) y: ]9 D7 T9 q
煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 H( g% H* I4 u& O
但過敏體質者最好少吃。
* ]% q" f1 W F' d
A; [. k, V9 u* d9 B7 U
, u$ ^( ?% s& l8 Ios.tvboxnow.com● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb- E# D( p2 n% k6 L( u3 }) N
性溫熱 酒後不要吃。
m; A9 E4 N* U$ U4 N% d/ k公仔箱論壇 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
3 |3 h; i0 x1 O) E1 \3 j/ w) ~2 Z 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
3 O: k e# F" d& b) E 不宜進食。1 b6 h- z6 P+ ?+ O; Q8 b( q
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
8 { b5 ]7 R. u" wos.tvboxnow.com 腹脹難過。
1 G4 N* M5 ]8 G( T+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F3 l/ y4 h- u3 c4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜0 w5 g# F, x8 i& f
避免與高鈣食物同食。
2 ^% ]) P& \. x9 Q z2 N3 [3 s8 {tvb now,tvbnow,bttvb 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- J3 u: n2 T/ D. s
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
- f1 z8 u x2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
6 `# }" f- R6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃。3 e, g" b0 v6 f! j7 L' G' M
% B1 V: B# Q. _# {
$ e* }. L( x# @7 I5 R. v6 O: W" T
● 6 白蘿蔔os.tvboxnow.com" c, j& W: Z2 T& ]& O8 b1 h$ G
慢性胃炎等患者要避食。
' i) h2 I4 `1 l" s 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
3 \9 Z; d* i' y+ Z& @' eos.tvboxnow.com 腫……等患者均不宜多食。
0 v* X, {* U: E3 A9 c# Bos.tvboxnow.com 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥公仔箱論壇- l {! g5 F- u$ e$ p
時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {2 Z, B# f& y& Q/ Q/ K
1 S/ R4 t6 }! w3 M0 m● 7 山藥
: ~ h7 ~( D5 W4 F6 Y! Q B; g5 n3 [os.tvboxnow.com 婦科腫瘤者不宜再吃。os.tvboxnow.com/ R- y- x+ @7 v( Y: e6 A0 k
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。# @6 J5 R7 Z, p6 q' O: m1 U8 N
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
3 T1 R( R" W5 r; stvb now,tvbnow,bttvb 宮、卵巢、乳房）者，
8 F6 A& D. b- L: I' K* [" ]9 [( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb9 z+ m* r" s5 q( J0 w0 A
+ |& E; e, B1 u
+ ^1 V0 q& o7 Z! ^公仔箱論壇● 8 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 k, ~) }7 W: A& n! ?) F$ n/ R
薑一腐爛便要丟棄。
( S, N) k; Y; H# S XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的公仔箱論壇5 [6 f; }6 a- t2 d
部分用，
& T# M; q. r( } 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
& R* R1 l9 m4 C/ v- R; qtvb now,tvbnow,bttvb 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
$ Y* V1 j$ R/ c6 h& Z2 `os.tvboxnow.com 因小失大。os.tvboxnow.com e) @. S9 {4 z5 R: D5 {: w7 z- U$ ~
os.tvboxnow.com4 T0 e- r9 A4 g8 F; S. Z
0 o) s/ g% _2 y6 o/ \. T公仔箱論壇● 9 馬鈴薯
) O/ a% x H' ?6 e7 i4 K 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。os.tvboxnow.com* E: B) o: Z3 @& i1 ?( {+ B9 x
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
" y% d5 W/ n6 Q$ I0 stvb now,tvbnow,bttvb 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
! L! ~2 B8 L8 I* u. A4 ]7 E公仔箱論壇 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
2 m9 T _% S" N1 r% Bos.tvboxnow.com 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。公仔箱論壇! n/ G5 E/ p" G; Z; _2 a
% J& h- G& K. y9 R; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?& q$ a' G* v: A& l
● 10 番茄
7 ~- H) X( v' L8 t 未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb" ^# \* K! o0 ]! ^# M A A+ K
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，% W5 e& `4 M. a, k
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，; T" b8 V2 h; h/ y9 [2 L, p: a8 v
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 D" U8 _6 I6 ? M5 q2 a( v
- F$ E9 T" v% z2 }; F( W/ \os.tvboxnow.com公仔箱論壇- C# M' K9 {& u) F" |) m
P1 H K$ E1 I1 ]: ntvb now,tvbnow,bttvb 所以有些蔬果是不能生食的
; L3 F& p& i) f4 n, _) p! m% Y0 t' q6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而且也不是隨便挑選就行公仔箱論壇$ a$ Y* ` ?% ]9 ^$ u
還是要注意一下相關訊息
7 c% c X; h4 L: ]' U% X 才能吃得健康!公仔箱論壇0 k. s G7 x4 }$ u! T8 p- ~
X' R* e+ e$ D+ h* K( i+ e: V* S
轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
| 
