大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 G w; o. X) `6 e
0 F; j3 O" w, x) {! M1 U& I烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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8 U+ z' ~; v6 s$ k& a, Q, n公仔箱論壇材料(4人份量):
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3 n! [- H7 W* Y# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 1隻公仔箱論壇5 e# R; a" u! v5 W& ~2 c* l
; f% @0 T& T2 y" [* y9 o搽雞皮及雞腔內醃料: 4 g* W( y9 I" z* p& q9 u6 E e+ a
8 U# ~" r1 S1 h: ]1 J% P. K. c- h 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~! N Z& U! K* T0 y5 x; f
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放雞腔內醃料 :
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6 [$ ^+ c% U" {/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙os.tvboxnow.com j& l5 h+ i3 U& S
6 O, X% L) h K0 ~- ]- P上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb( v/ u5 ~8 F% V" e4 O
/ ~5 a1 J5 m7 t+ V4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 F" S, L5 L
- w% T& t' q; D1 Q2 v# i3 O做法:
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1 ^$ |* R5 H0 t4 q/ Z1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇. R# X1 ?: F5 S
1 L3 Q) J0 T5 y# rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士: os.tvboxnow.com! J# {; |7 b/ K5 S
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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