白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E; O/ H3 e. @5 V( _$ G3 I2 c
8 Z4 U# d) z0 Q& Q: y9 x- ] 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 . N1 v9 i) G- N9 s l( w( V9 E, Z
4 C1 `1 G a: H) z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
9 T$ @/ ]" k' D- w6 K; Q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 m# T, R9 L# r1 k
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
. `4 [( m: X' [( ] S# N0 v& {/ v
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
. h6 X2 m+ W7 }. c b* l. O; J5 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. i, t7 T7 c, K6 A7 J# }
 ! b7 s: D/ j6 Y# L" P# C
os.tvboxnow.com2 P0 \* o1 @6 U
, T# J# k0 W8 e$ s& D9 ^
! |- Q* E+ ?+ i, H$ E/ [" _# L# ios.tvboxnow.com 
1 f, w4 p- o+ C: Z( z' ~- ~6 v* I& Y% }
 公仔箱論壇+ D2 M }4 A% ]. p$ H( }6 n& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L) N5 d3 ?" b* p
 tvb now,tvbnow,bttvb. T0 Z# J$ F: {
os.tvboxnow.com# B8 @) F( Z& u' ^! T$ e
 tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 x$ K1 `9 r# f0 {, ]$ A
/ S2 p/ h! r) w: ]1 `, ]! w& _2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
) ]3 ^; t/ U1 @4 ^9 K+ @3 kos.tvboxnow.com6 U+ Z' l. K) G, ~) m
 1 d- v( O( N# B4 G8 z
$ g& Q2 {9 i: h/ V4 Q2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 D0 Z: M6 J* B( _ a- c
公仔箱論壇$ s; N4 ]) X) z
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 