佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；tvb now,tvbnow,bttvb) N! T# m: W/ Y9 W+ q
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7 \, c' j2 q% U |佳偶天成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K' m3 c* C8 \5 U1 O
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。os.tvboxnow.com8 k" d: E0 ~3 w1 i! j& p, n
做 法：
4 a6 u/ M+ G# |, H3 X, G% h 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。! S- [* L5 p* j# e8 Y
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。) b4 H0 w, F2 U, i1 y
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
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香芒鸡柳公仔箱論壇5 Y6 q1 ?. N, H O, w( ^
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb q% W. ?9 f7 H: J/ i$ X+ Y
配 料： 2 A8 y3 D, ^: o& f, |" Y
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb* E0 m1 z1 t( ^; Y) I2 W/ D
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 T# O( `5 O ?" d% _" s5 c1 w- K2 f
做 法：
) {0 R6 t4 `! E9 Q; ]9 T 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
1 e) z+ [- C w dos.tvboxnow.com 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) u8 L# `6 y4 ?
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
' t$ l- B' `$ a" Yos.tvboxnow.com 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 {1 u2 T9 j+ E. h
公仔箱論壇0 ]% r% E4 r; J @, O9 K5 L
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! y) y4 g8 Z' y' J% Itvb now,tvbnow,bttvb鲜果虾肉沙律
' |$ d W" Q& g6 o公仔箱論壇主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
5 {6 x* Q1 Y A" \) x( ^- d! Uos.tvboxnow.com做 法： tvb now,tvbnow,bttvb( j6 u" t4 s6 @
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
- Q. c2 ~( m& \! L/ B/ P 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
" r' ?, E4 M9 i, s* u: y, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
& K/ O% F! U, l5 B! b+ Pos.tvboxnow.com 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
j' X' P1 i/ @6 E% w0 J- Vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# [" K5 }" e/ A: V- W
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什锦海参羹公仔箱論壇+ e- z! d/ j; Y1 K
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
; f, ^$ Z. {, T" m调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
: J( [3 \' x" k" e; o: \- ]# c公仔箱論壇做 法：
) s; b g" b8 w2 h- G/ W2 E* W$ @os.tvboxnow.com 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。/ t0 J: q: c- }$ e6 f
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。tvb now,tvbnow,bttvb$ t% b* l. K4 k2 W
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
% s [1 L* j0 L4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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