佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
1 H2 y' g2 z+ s) b# L' O1 k0 btvb now,tvbnow,bttvb
2 w g7 Z7 `% s, ^: v4 B# G4 b! V2 L6 dos.tvboxnow.com
u; n; r* I2 d2 L4 |: O1 x$ ^# t+ o佳偶天成公仔箱論壇 K0 }. S5 g8 k: a6 L# e7 X# ~
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。) P4 f1 }1 V0 W/ a3 Z/ {- K/ T; s
做 法：
- s% f( i: X4 Z* A 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
. @/ Q ~* g0 `! R% otvb now,tvbnow,bttvb 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
; U; ]5 m3 Y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 t% H5 m0 U X6 F6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 d3 O9 w) Z+ x- a" A) E
tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 }7 v" j4 ^) ~
7 }; l; _9 b# v" b; _& k7 A$ Y+ z香芒鸡柳
5 a0 [9 s! h8 [% u. x) D3 ?公仔箱論壇主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
8 U/ ~" ?3 p; v) a( U$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料： 公仔箱論壇/ g# W1 e7 m5 V' m3 Q
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 }% b2 l( v6 _
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L" I) {' u# C- s8 }" C
做 法：
: W, F* |% L' o; e. } 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
5 ?8 X, w1 n- s5 T. n; z公仔箱論壇 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
% Q5 k5 m/ ^! Y& H" x: o; P$ z 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
" Q" x3 U4 I0 L- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。% Q6 B" S1 F( \/ Z
# V" r s) V f. R$ J. h, m2 P2 X" X, g6 n$ V' O
 os.tvboxnow.com+ I1 z8 B, X: k3 v7 r, {) |
鲜果虾肉沙律os.tvboxnow.com- f3 I' r5 v" w. V* ?2 k( z
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
# B; l0 k+ J) V6 J( f* B- {公仔箱論壇做 法： 0 P$ J2 r* x& g5 W
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
+ s7 P" Z5 i1 @7 V8 d' j! k3 ztvb now,tvbnow,bttvb 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
( @+ F9 u" R8 r2 Q+ d4 @3 q% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。1 G. y/ R+ M0 g6 z) {4 G9 [" t
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
/ E3 _- @# r+ }; x* T+ G公仔箱論壇; m9 [$ q U: Q
6 W+ t: e8 Z& Q" f" q8 } 1 i" \3 R% Y+ G* d0 _7 Y
什锦海参羹os.tvboxnow.com) R; J. X6 e7 i
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。: f X% e/ i- L
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
' ^' i f- ^9 n ], L9 p. e公仔箱論壇做 法：
7 h5 b5 \5 U+ ?8 d/ y( E* o公仔箱論壇 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。tvb now,tvbnow,bttvb& y, G) @- e, D/ H3 r" C. X
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。; @' q2 }0 B! P1 F( c8 Q3 r& [& e
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。公仔箱論壇& K( d5 Z1 J8 l; g$ e" w; W# L8 w
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
