[美食介紹] 豆瓣烧鱼头

cheecheong88

这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。
( V. R1 m- r, Otvb now,tvbnow,bttvb9 R1 k; p$ U9 A3 D" f
材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。- L( M* J9 N# P7 k  S2 a9 `- N

" w- S* s4 h6 S. c2 o' }调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。
. \/ N7 X3 }: y2 @! v7 O) P3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! L" O0 D8 D% q
做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。
/ x" b4 ]5 L6 V8 O1 ftvb now,tvbnow,bttvb  另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。
  C' B! h, }( n9 N+ @  A+ Q: E2 r0 L
5 \, Z, D" J/ q' W3 W5 B/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x) e1 A/ V6 ?, H) V8 x原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。