豆豉羊排- n, \. a$ p5 T
* _) n. @* |5 ]- K( K 准备时间：3分钟 公仔箱論壇3 p; g& D6 L Q$ ^* n
( }: q; q8 L6 i0 t6 S公仔箱論壇 制作时间：30分钟os.tvboxnow.com" |$ C$ B' P$ u0 w
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原 料：羊排2段(约50克)
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, p9 `+ J; W8 P0 @7 }os.tvboxnow.com 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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* e0 b( r7 E1 I5 N eos.tvboxnow.com 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。 Y2 Z( V5 ^" B* b4 A3 Z: s/ A
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制 作：公仔箱論壇, V5 t) c, X* v
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。os.tvboxnow.com4 _6 X+ E" O, D% D" R' q9 t
7 s* Q3 V: p: E9 R4 ~/ Y/ m 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。tvb now,tvbnow,bttvb8 C3 \0 t+ r' F8 p7 a; X( V% S
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 Y0 p. c6 S- a
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( a% z( e, S7 v
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb/ q# P; K/ i( j3 I- r5 X: q
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热量 294.00 千卡公仔箱論壇7 Y4 b% ?! v; _# W
; L! l( u% {& U9 i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 蛋白质 47.58 克- O0 O9 B$ f' i- u0 t- s- U1 Z0 E
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脂肪 17.33 克5 [: n$ a$ Q' B1 F
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碳水化合物 9.34 克
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3 l1 w4 w( I, K: Ftvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 a9 n B8 ], q9 ?$ J0 V
( a! X9 m2 \2 s6 |( p m, u7 |os.tvboxnow.com 钙 138.81 毫克
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7 A. e2 \: |" }8 z& _ 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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