豆豉羊排
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8 I" J0 R- z* C7 ~ 准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟' v# ]0 @4 [- t2 E. C, ~
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原 料：羊排2段(约50克)' k5 S9 G% Q; M" g! `# g
$ f8 D p, t% I9 t/ Y" \& \8 } 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 R0 F+ X \. \/ Y7 T* J# f/ d: e
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制 作：公仔箱論壇) ?1 P0 f$ Y1 m
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。公仔箱論壇" q2 A9 z5 s/ g: J& K
- P0 d! W0 a2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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. T2 g" ~( v5 n3 t* @, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。- w3 ?8 y5 b+ j( j
0 H1 ]2 k J. b& _- M公仔箱論壇 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。公仔箱論壇' x6 V: a, l; L6 f3 d
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营养素 摄入量 单位
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) b! m5 n% A' K/ u1 v* Ktvb now,tvbnow,bttvb 脂肪 17.33 克os.tvboxnow.com% ^& ]. }% U: D: I
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碳水化合物 9.34 克+ k& `1 L" {5 `: j3 j
& C4 n6 B8 V3 l/ L5 A* l: @ 膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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