麻油雞作法公仔箱論壇# S1 ~% `, B" L
材料3 F( r$ {5 I0 T' j w& }
土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; ]5 x; [+ p) e* R8 }
老薑片........................... 150公克
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調味料1 u1 }/ ]( e, F7 J6 l
黑麻油.............................. 180㏄
! [( L! W3 s/ P4 c8 {. _, V: o9 P X米酒................................. 200㏄
+ ]$ i. b6 K" m1 H* T水.................................. 1800㏄5 H& F& ^9 E2 p# x& S$ m- a
雞精粉.............................. 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 d" {$ i9 X4 h2 Q
細砂糖.............................. 2小匙
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作法
( q8 m) y1 _( k& b公仔箱論壇雞肉前製處理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' |- x2 b2 W2 s+ e" |7 @
1.將土雞腿切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 F7 M0 G6 w$ ~ f: {5 e" j
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
; Z. S. @" Q/ M2 b! X- j/ r/ Tos.tvboxnow.com爆香麻油薑片0 B r5 \+ c5 d8 F9 s, n
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 [7 L+ U2 L, X
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
% w5 g" s& E1 n# v3 _ o$ B炒香土雞腿塊
; p5 ~" l- N! `0 b( a% t3 |$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。: T$ L. D o- O: M
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
- J# A8 f2 f, T+ \加入酒水煮湯. o1 F' V8 e! {- X* o6 d
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。1 E: j% ^2 l0 X- Y' d3 I. V
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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