麻油雞作法tvb now,tvbnow,bttvb" k; `, o( ^& q; U+ u
材料os.tvboxnow.com$ {/ r/ T" X q: R: U% _: g
土雞腿......................... 1000公克os.tvboxnow.com, B" W( J: j5 W& h3 s5 P$ N- z4 R
老薑片........................... 150公克 , E, q9 X2 F7 E
# O" d+ }2 I p4 J5 stvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇9 G8 J' T0 U; D* A0 k- k: p
黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 r n0 @8 x9 D" t2 _
米酒................................. 200㏄
9 \ \0 `, z1 B$ L/ q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.................................. 1800㏄* H# E; Y6 n+ ^
雞精粉.............................. 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, x& ^& P: ?2 {* z5 ~9 H
細砂糖.............................. 2小匙
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+ {$ O4 D$ Q- ~: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法os.tvboxnow.com8 y6 i& r7 u( |( {/ G
雞肉前製處理
! L3 s$ t5 T* @ x: a+ T# aos.tvboxnow.com1.將土雞腿切塊。
# w; x# S6 Y1 U0 D4 V" I% d* Q2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。2 n2 y$ N1 g0 g# ?. ?. F
爆香麻油薑片
+ m1 O& W4 |* k: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 N/ A! f; O
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
) h3 A$ n5 ~: G5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊
) D6 W) G/ A Z" ~, I: b5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
# A! S0 f: y/ c& f) O( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
# ^0 C% ~0 n8 L加入酒水煮湯tvb now,tvbnow,bttvb% f9 O: T" Q* R
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; {) M9 f _9 y9 Z3 p- g7 P
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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