[美食介紹] 焖猪脚

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材料:
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1.        猪脚半只, 请店家剁成小块os.tvboxnow.com' H* L7 J/ P7 g
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2.        红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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6 m* p7 A8 c; `% X; Tos.tvboxnow.com3.        薄姜片及葱花, 八角tvb now,tvbnow,bttvb9 |3 L  _8 s- U; y) t
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做法:
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1.        下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.3 ^" h/ H# n: k6 `' `
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2.        再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. os.tvboxnow.com8 S5 ^$ w" Q% O$ G0 a: |3 t6 t
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3.        加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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% b4 f+ n, M" u! A4 E& t  A4.        焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5.        高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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