[中式食譜] 麻辣腰片

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( m" ^5 Y% Y' G1 { （一）乾水豬腰一對重約十二兩os.tvboxnow.com8 P5 ?7 a! f% U5 Q. b6 a （二）粉皮十張os.tvboxnow.com6 j) j3 q8 X6 a" L0 }6 Z （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: ) F9 Y$ Q. v  z9 B（一）生抽四茶匙 : u# I8 Y/ ^$ P0 k, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）老抽二茶匙 , v2 U5 a7 W3 V' N$ }& o: [3 atvb now,tvbnow,bttvb（三）花椒粉半茶匙 ' ~9 G/ Q" c) I7 ]（四）古月粉3/4 茶匙 $ N0 `- G$ r/ c3 m8 Tos.tvboxnow.com（五）糖1/2 茶匙 ' Z( e' K( ]% X) L; w9 c* C（六）麻油三茶匙; Q: N; f* T$ d0 q （七）辣油二滴 0 z5 X& Q$ s6 h; N# vtvb now,tvbnow,bttvb（八）熟油三茶匙

製法:tvb now,tvbnow,bttvb' m& B$ r3 I9 a( ]* K; ?

9 Z' k8 I: W2 k" @) q/ N: S（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。2 h  Y6 p6 L) l& _. x
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。