[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量:os.tvboxnow.com) W* S& p, k9 ~: \1 D+ u <ol><li>甜醋5杯 / N4 a7 m2 Z) w8 a9 k+ m  ~* |tvb now,tvbnow,bttvb<li>酸醋1杯 3 p. g. S7 X: j9 S1 Uos.tvboxnow.com<li>豬腳1隻 / W, ^& D% `, c- v; p; S& R! G<li>冰糖適量公仔箱論壇* O: V9 K$ d3 v% ~0 E <li>蛋4隻</ol>

製法:
9 A( Z. Q. n* g$ X) T4 }公仔箱論壇) r$ `$ l2 x4 A1 t3 ^
<ol><li>豬腳洗淨去毛。
6 D  U, i8 u6 }9 _1 Z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
5 g  Q% z: q* G1 Z8 @公仔箱論壇<li>烚熟雞蛋，去殼備用。, I7 n/ H5 J8 f
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。公仔箱論壇$ @' n! `: X+ D) _- @- w/ C% ~* N
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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3 \8 K7 o; ?; m/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：os.tvboxnow.com! D3 r3 ^4 A) Q5 j8 i3 @! |1 u
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。