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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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材料及份量:
3 r# n8 i0 p7 oos.tvboxnow.com排骨兩條 約12兩
: U$ v4 d/ U) L; f" A公仔箱論壇沖繩黑糖 80克
4 B% C' H0 n" ]1 n. ?4 Xtvb now,tvbnow,bttvb薑 1塊$ n/ F6 T" ]. j4 j
蒜頭 數顆
" `8 D) y$ ]: L: I. Z7 mos.tvboxnow.com蔥段 數條公仔箱論壇% w+ Z7 M: E& M
清水 適量
2 Z3 Z- t# b. `$ c/ d5 C菜油或花生油 少量 | 調味料:
+ J% U/ W+ H& b意大利黑陳醋 80克公仔箱論壇! x) |1 `" w9 P' @- j5 D( L7 W# }
老抽 2湯匙
v. W* r9 X- p( p! [生抽 3湯匙 |
製法:
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1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。4 ]4 @# D3 O3 K. x. m$ l9 N
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。公仔箱論壇8 E* w8 P! D7 r9 S/ C5 y
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。$ C, i8 O. [: h8 v( T
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 小貼士 ：
/ ? E: o4 @4 u* j7 K$ m! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H$ j4 T& n5 ?3 _# V5 w6 U公仔箱論壇1.也可用豬排切細件代替。公仔箱論壇7 O. N0 r3 B9 C) a' O
2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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排骨斬件 |  公仔箱論壇" M0 V: j% z2 m! n4 I2 _5 y! H, D- a7 B
意大利黑陳醋 |  os.tvboxnow.com) L- L- c; B1 v* U- U
沖繩黑糖 | 
1 q' g1 P. r$ W2 H2 }可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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