[甜品] 濃濃油香 葡萄幹牛油小杯

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葡萄干牛油小杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 B6 u2 i0 k  |
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　　原料：（4小纸杯份量）
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　　鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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. t7 O- S  w( u4 I6 J7 @4 ?: B8 J　　步骤：
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　　1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；公仔箱論壇7 t+ L  r1 r: K3 U$ U0 F

0 B: m; T6 _7 P8 p$ Ttvb now,tvbnow,bttvb　　2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；公仔箱論壇, W$ C5 R- H: Y, O
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  3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
' C' x" G  D- o7 }. T" m" {' R8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V+ A& Q1 e# J; E. D    4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.) N+ C$ P- P8 i" |1 m8 d4 h

) V0 Y/ }7 l7 ]5 p7 F  l, e$ ?, S; O公仔箱論壇    5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。）