雞蛋10至15個公仔箱論壇1 A5 c u0 K+ Y6 o0 s4 l
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)公仔箱論壇4 Q: C2 [7 Z5 U' ^: H
粗鹽1湯匙 3 n- j$ l! Q" y/ s8 l
生抽3湯匙
6 r) P. x( v( }糖1茶匙
/ g9 k5 Q7 A6 \& }- }- Y公仔箱論壇紹興酒半杯
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水10-12杯tvb now,tvbnow,bttvb4 g& O- e. @# j
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,' j$ D' h3 O6 K0 P
用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)5 c O6 J3 p8 F0 U! |
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,# k. k# |. R+ g4 n, V: S; t- W
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢 |
發表於 2007-3-2 11:53 AM
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