含豐富鈣質的食物包括：
# S9 N, n/ z e3 M, {& atvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品
. g* a3 R( X* `$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品9 i$ k( u8 v. Y1 R# a
3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇* @# S3 a1 D* t9 f8 H
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
/ a" m# K7 k- {6 l5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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" n1 u9 |' |7 H除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
+ A0 R- T' t' V3 l; C N H6 h& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
( h+ @8 b$ i7 T: T0 w公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。os.tvboxnow.com8 L/ J; Q7 J6 E) _% n
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# |" }- `1 M7 ^& o
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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$ Z4 z& Y E# s3 i ~1 i食譜：7 ^! s3 e1 [* V! N* s3 O) \
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇+ u( Q' j* b, O5 Q5 u( E+ d9 U; h8 z
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
# t' W x# Z c4 W; l6 t調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
, u; @7 A* U jtvb now,tvbnow,bttvb製法：
% V0 X, E" _& y7 M# l) `tvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 t5 E6 _( b# F+ V1 p9 ]
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ A" S" S+ \0 q+ ~# }8 m, y
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
% D% Q B3 v1 r3 V6 L+ @os.tvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙 j" Z$ o. T) Q% n5 P9 v0 g
醃魚料：鹽1茶匙" K# b0 A3 s7 W+ N* H9 t
製法：os.tvboxnow.com! q; w& d& z; |# a9 k/ E7 S8 s
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb% i7 I }. e9 l, a$ F# }
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。5 Z4 F' ?+ N9 f/ T; c7 `* ?
3. 爆香薑片，再把魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# f. E3 _, n. l# q |* b5 M
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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7 g7 v$ ^ M' a9 ztvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb, [ |+ e/ ^* L( x4 K# s
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯); P1 D" y! ^3 b# L- }8 S! B8 p; S
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- k. H1 T, ~1 C
製法：2 f3 ^& b& ?- j7 S" K* R
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
/ y6 T% ^/ z0 E. R6 y2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
" G/ H f/ O5 I* N2 |5 m5 uos.tvboxnow.com3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
5 F; r9 A6 ~- d( s+ {( d4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) ; p3 y) l! a( m. ?
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許3 {" u8 X4 s7 T
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許/ F9 W+ b( n3 p7 J% q p/ O
製法：7 g2 D2 B" E2 ~9 V/ R. E, D
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。1 ]. t% ?, l; M" e
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
# g$ r4 z4 r1 ~. o" q+ U2 _$ n$ V4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
4 {% }' p- _' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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