含豐富鈣質的食物包括：os.tvboxnow.com: i2 z" X. m: K
1. 奶類及其製品
4 f6 K* U' Q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品
% N _/ ~( _+ u* F1 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類
0 o9 ~1 X" ]( f公仔箱論壇4. 可連骨一起吃的魚類及海產類os.tvboxnow.com& [) \) z$ M/ D# U( I+ D
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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' j4 I( Y$ a/ k! _( Ntvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：3 a" l+ w: j8 a( m6 K
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。- p) |6 ^8 N1 V& ?
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。公仔箱論壇0 E( M+ ~/ y, j
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。os.tvboxnow.com }; D7 A* S4 R; w
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb- q( c7 W/ |1 Q- V% C2 a: I
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食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 p# A- M y% H1 g7 m
& _7 m; | i5 g# X( W. nos.tvboxnow.com(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
0 W/ `8 M9 }' F7 v; T5 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)) i4 ^ g1 L+ Q( ~9 P
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% }1 y" r& j$ j0 V; u- L6 I
製法：
* h* C/ n6 f, Z3 P, |9 [/ F( S% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。6 K1 X0 i2 V7 |5 T9 j4 I( R
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
: Z" H" Z: Y6 \2 v* g n4 ], _5 t3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) os.tvboxnow.com _& ?0 W# S' M0 n# q
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙) h2 B% f0 G7 M+ Y$ u' @2 z1 y
醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) S1 P% ~' J8 D' z. E; N
製法：
# Y+ N9 t) J- j9 `0 u" p1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
1 Q, W1 v- y6 b' [( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。3 J: u' ~9 t. y0 x6 f6 ~
3. 爆香薑片，再把魚煎香。, C, r! o0 C! K% N
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) - K6 g, c' _/ n, d
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
$ k1 f# k% z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
$ m- R5 N0 V: f% E! v製法：
0 u( M6 l" O7 u( B9 n: z公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇, K# W. k' n' A) z, B' ]
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" F1 n- t) Z3 _1 F- Q2 W6 Z
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。4 u/ E1 D0 C% J& [6 ~0 g
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb- G5 b h3 K& U. @1 ~
" [5 _8 ]$ T7 K7 z+ S$ {* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
2 F( t4 r; L2 O, W1 O ]材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許& a$ J. ~; F+ z4 z2 D9 ?
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許: |! L) f7 M! Q
製法：
6 ]) I! F, X- Otvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。os.tvboxnow.com. Z, {7 @* c8 W$ Q
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。os.tvboxnow.com( T' C; c" x$ m, y
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
5 f c2 R; X0 I7 _3 ~1 V4 i4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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