含豐富鈣質的食物包括：
9 Z1 t" I1 ?+ |$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品
7 P9 M/ l& y/ r' ]: d" q0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品
' H0 M% C5 T7 r( R5 d, y: g+ c1 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇6 A. U: F# w, L5 C
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇+ ~- ?0 ?4 d: ]
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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4 o6 P! o8 {& m. i除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：& t7 @6 E* O, |$ ~: f
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
5 b- ~2 ? N4 L9 E' G2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 B2 g( [8 z6 e; P: Z/ P) l( ?
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
6 k1 v, y Q: l4 E7 j* h, Ios.tvboxnow.com4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：9 o; X. V4 V" j0 N
5 P, B. k0 y8 n! S公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
/ a& b, j# a5 z* |0 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
3 p6 f$ U |8 Y7 _. H# o調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
. E0 ]8 d/ }9 `7 \製法：
2 V- f6 n( y- P( Kos.tvboxnow.com1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。% s2 T. b; f( d. Z( b7 U
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
# ?5 l: T( I! z7 l9 E& Zos.tvboxnow.com3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。os.tvboxnow.com) e: {. d$ s' y! r& A
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 7 c7 v! v1 r" \. p
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% W+ D3 G$ @9 U: s
醃魚料：鹽1茶匙
( t. t# P! o& z: v8 a- {3 V" P製法：
; M' t4 a2 T% U& |$ e8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
0 B% B+ C) u }) z- g7 C, ^2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。9 Q4 N9 o- b& g
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
! d* r! d0 n% T2 r7 d% S公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 7 q4 _7 G) |+ k
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
: H: ]9 t5 Z# a5 A( p0 m9 s: dos.tvboxnow.com調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許: |* b4 z% Z! ~! E
製法：tvb now,tvbnow,bttvb: W# @5 Y1 O5 l- q; j* [ f
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 [: n/ F+ {( z/ K5 a+ v1 C+ ?: r
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇) F4 W( `0 {9 a1 b
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇1 i- F1 Z, v; x4 U6 i) X" Z
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。公仔箱論壇3 i: [$ r: ?1 m( x+ ]4 w
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
' @8 _1 x7 R# Q! t# ~公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 h' Z8 K: k& ?4 W
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許: R! i5 z" n9 x) E
製法：
3 x' B1 Q4 `) Y3 D+ ]* K O0 Mos.tvboxnow.com1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
3 z& T% F) F) C2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
% o0 G* j9 h* S" `7 t' c7 B6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb) H s+ E0 v& A' D+ \: f' |# T: ?# T4 V
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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