糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。
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糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) U4 m" ^) x: X: O' m& \
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# J. Y4 X& g6 [3 m6 h公仔箱論壇 提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ v4 x0 F( Y% t
; M8 O1 j* B' R6 h9 Y- N; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。tvb now,tvbnow,bttvb& r0 m% R6 F: t/ [: V8 _- y
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1份碳水化合物相等於：
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1 S4 M- D* x0 n0 E公仔箱論壇 1湯匙飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 Y% t2 @# O: F
1/2塊方包
& e n- u. Z. b. jos.tvboxnow.com 1/2碗稀粥/淡麥片公仔箱論壇/ C' ]1 C" B( a: E2 k- ]
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
2 e# A6 p7 T2 A3 }公仔箱論壇 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）公仔箱論壇1 n4 g9 O1 z) h( }- P# O# i- y
3湯匙玉米粒或1/3條玉米
# Q, h1 @: R2 N+ U公仔箱論壇 1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃
& z$ I, o7 W* b" |7 Z( e q! Z7 Mtvb now,tvbnow,bttvb 1/2個番茄/番石榴/香蕉
& \# U9 ~) [8 ~8 `5 X5 p 1/2杯橙汁/蘋果汁
* E* J1 ^+ M) x- z. D* T- y$ V& Hos.tvboxnow.com 1/4杯西梅汁/提子汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ n9 w" v5 H2 M" F
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外出健康用膳口訣：$ x& F J u4 O& a
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1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。
+ \' K5 z2 V+ G/ d- G1 ?- T! ~ 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。公仔箱論壇. F5 Z# ^, P9 _7 j( {4 ~( r
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。公仔箱論壇2 s) V- }6 v- U/ e/ k
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。+ M- g, E# w/ Q2 Q$ @
5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 C: Q9 V+ C6 |: o
6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。公仔箱論壇3 N5 m2 J) o$ h8 Z6 x
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
2 o( S, I7 Y! q/ T4 a& Otvb now,tvbnow,bttvb 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
/ I0 w& _. w, R8 [% h" J 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
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