【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# T5 _- Y; U: U6 U9 h
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米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 os.tvboxnow.com( p7 t6 p6 Z; |$ u a' h
8 s9 ]3 L `. ^tvb now,tvbnow,bttvb在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 tvb now,tvbnow,bttvb* `! t1 m% k. N0 }) v" D
" F0 b" \. I9 q$ c& `建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F& k/ V7 i- f/ T4 j; C
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 \) ]/ J" K. E6 u# s" C6 Y
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜公仔箱論壇% j& }5 s4 g6 ~" c r
高麗菜
! v3 _' t* J' K9 o7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭+ V1 ^4 X, c3 N. O7 ~
菠菜
" G4 \5 H5 @& g% p. F地瓜葉
; u% t8 A$ P5 f6 k* h% K. ^os.tvboxnow.com蘆筍
2 S: G& e2 k4 n5 b% _% P芹菜 | 檸檬（萊姆）1 m+ G. p' @. `2 |. h! d
奇異果公仔箱論壇$ e# O/ Y& i$ n$ _1 [$ z! R
芭樂
( P% T/ E$ U$ v# Y6 R( k8 L* C酪梨 | 葉綠素
5 e4 M V( N! O3 m$ u" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬酸烯
/ ~- b' A) u9 y# S/ r, V! S6 Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬苦素公仔箱論壇% H" O& y4 k8 {: [" E7 ~2 P+ m
木質素
: f4 D6 y5 |, `! H P' k. [9 v木犀草素公仔箱論壇& W6 J" h0 y2 x! m5 Y$ S" Z4 k5 S8 b
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
- `7 \; Q. D% R8 T7 E/ d南瓜
* U( W% [) o2 _: M6 }. w9 Htvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔
6 w) p4 d/ e) [+ @; U公仔箱論壇玉米公仔箱論壇, o$ h$ ?4 e+ N# v4 s
薑 | 鳳梨
- H/ i4 N4 s2 o( q) ~1 Etvb now,tvbnow,bttvb柳丁tvb now,tvbnow,bttvb' U8 E/ v7 B8 t% ^" N' K" X- E% ]8 A
橘子
8 a- R0 L' k% @! q! `tvb now,tvbnow,bttvb芒果tvb now,tvbnow,bttvb% q' g2 {. D$ ^
柿子 | β-胡蘿蔔素os.tvboxnow.com8 w& B) d T( d2 p) e8 I/ B) b @, E
葉黃素; H' W4 N C& O6 {: x# G
玉米黃素/ n) R, P3 _. J- _5 ~# p" g D
隱黃素公仔箱論壇+ {2 f, R0 m5 `. o
楊梅素! j& C1 `8 e4 w' b [# m
檸檬黃素
8 q) t: v. e5 k( U6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。異黃酮素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y$ k) V) `4 X) O
薑黃素os.tvboxnow.com" q! I& P1 K6 n/ B/ U
柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
L, |* I5 A, e: ]4 Y6 Y# e# y白蘿蔔
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洋蔥2 k* s# P/ |- f! N% w7 r$ ~" n
大蒜
/ T1 y9 v2 z$ Q8 v" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡 | 香蕉
; z: I) M% m: _( I4 [$ k" H2 n& Z公仔箱論壇梨子 | 蘿蔔硫素
) |% @5 Y$ U, E Q( m; B1 O1 q6 Gtvb now,tvbnow,bttvb異硫氰酸鹽4 F1 k, J9 F d
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吲哚
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西瓜
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蔓越莓
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/ J: P& V8 d+ B( M) b公仔箱論壇紫菜 | 藍莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P M) S& M4 P: a* l1 C
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綠原酸 |
" s- c0 k, r/ ~公仔箱論壇每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
+ q6 g% O5 A0 l. h! C) d" W公仔箱論壇* `. d$ Z: E; \1 X. v
只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
" Y" I. Z# F( r0 p u; ?* o公仔箱論壇第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
b& r. O ]# I/ A8 e$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 m- ~+ H9 D) y; t9 C0 H/ B
採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
) S' P Y" s7 A) e' |+ a1 B, m. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {- a3 K+ R7 @1 y/ M& c( L MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 O; d2 u9 [9 o. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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8 ^2 p* {+ x1 v' R+ q. O; I- x/ q, K8 n! |os.tvboxnow.com作法：
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀：
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7 m4 |, V5 O) ^' Xtvb now,tvbnow,bttvb建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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