常見的植物營養素" y6 P5 J+ n5 n; e* i
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
' z' @4 ~* p# F. @ Y" _根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：公仔箱論壇# g4 p! ^- v* C+ r$ r' m) h
●類黃酮素（Flavonoids）! K4 S+ n% E6 K5 ], l1 i$ g+ z
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）公仔箱論壇+ C: J: E& x. [8 V8 K4 g4 U% T
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
' R/ R4 o5 z% ]+ U& L1 \●酚酸類（Phenolic acids）公仔箱論壇 g- s( \4 I. u, A
●植物性雌激素（Phytoestrogens）tvb now,tvbnow,bttvb. Q; q/ w0 A9 |1 g. p& I" J
●其他
9 U# h% P3 ` t3 M# B4 z/ ztvb now,tvbnow,bttvb植物營養素的彩虹攝取原則公仔箱論壇. t+ c) i3 d! Q; ]" m; V) M2 o; }
●紅色
4 ?; c: H; L0 t! B+ _主要功效：有益消化道、泌尿道健康5 k1 ?" D0 h% r8 }/ X! N3 b
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
# U9 H! v s/ N. T% {9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚& } N {, p3 ?" U
●橙黃色tvb now,tvbnow,bttvb; Y+ j; l" K$ ~' F
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
2 h7 |( i* H3 k8 U0 W. j' J! \" ]9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素公仔箱論壇$ ?- \6 q8 S* r) z* _& @2 a
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨, E+ w. |0 F& e
●綠色
6 k7 k" J2 e; Q1 y2 q- _: j3 r主要功效：有益肺部及肝臟健康os.tvboxnow.com0 g3 B7 L% s. |0 O
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯8 E6 R( \/ G9 f# m+ S( M
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
% N( K0 l- A) x- z: A$ x3 fos.tvboxnow.com●藍紫色, Y6 U5 ` {% Z `' y
主要功效：有益腦部及腎臟健康tvb now,tvbnow,bttvb4 M" c* U2 G2 R5 I
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇os.tvboxnow.com5 ]$ z' A6 M3 [& \
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗公仔箱論壇/ ?- r2 D: e; Q
●白色
. c; ?8 n1 j! Z `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要功效：有益骨骼及心血管健康
4 F" W" ^) X! V. Y公仔箱論壇植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
) T0 V. }) y5 T P9 Q2 t常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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