愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。# j5 D9 t& h# ^6 j1 V
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8 Y2 V% c# ^. @& f8 s$ w. Y- ?; s燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸tvb now,tvbnow,bttvb- t1 t3 Y- l. V) y' |
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* o& @7 h ^% d- L( S# g+ x. r, U十大致癌食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z% \7 Z( G8 ^' j Z: D2 c. N2 O
據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：公仔箱論壇" }$ z( ]6 }; G% f' K
- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。os.tvboxnow.com0 A; o6 z4 D: {) E. v; Z
- 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。公仔箱論壇7 n% {& G0 }2 C2 V+ n0 c2 N" x
- 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。公仔箱論壇* o; m: h [# a3 }
- 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。公仔箱論壇& k# i7 o9 E' j2 t- Y, K! A- q
- 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。0 ]8 r3 Q0 g; F1 @
- 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。
. Q6 L) N5 O7 D5 Y3 F' l7 l - 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。
8 _. `. e1 j* Y& j. s* Stvb now,tvbnow,bttvb - 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
. H. h- v/ z; {& i9 l* Q; v. Fos.tvboxnow.com - 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。公仔箱論壇- N5 Q' ]# X: f! U; K" ^
- 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。% [# I* r! s4 g
過量紅肉致癌 每周一天清腸日
) S e, `( K5 v$ h& @) z; I+ K台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。
! L9 s$ B% A8 @ U公仔箱論壇蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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