[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品

愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許os.tvboxnow.com/ B9 @6 Y5 q9 O* [
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　, r0 w! F/ C6 p% I: ]
附註：可酌加冰塊食用tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ O3 N2 a' w$ [5 e$ x% T: q
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優酪芒果汁公仔箱論壇: L& V* |6 u5 `" P( t- D( u
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 tvb now,tvbnow,bttvb& D4 q: k% \' _
附註：可酌加冰塊食用# S. y3 C( I- L0 i: R
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清涼芒果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y3 s( c- m5 X
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用os.tvboxnow.com7 `( H2 k, n2 i+ c4 T2 B0 h
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雪地寶藏tvb now,tvbnow,bttvb) t" S2 Z9 Z$ ^9 h
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- @9 R: F1 Q- r# p
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。6 T+ d2 W2 h6 @" |
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：* S* b1 t/ s9 J9 A- `
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。& z# b4 V  H, Q9 R6 l8 t9 u
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
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芒果炒鮮貝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: a& ?3 `0 q' n3 @- k  `/ N$ \
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：os.tvboxnow.com9 t: V% M% a2 o- X
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露3 |" T4 E2 G+ w. ^/ l: E
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ A7 I" V8 Q# }7 y
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.8 E" O8 C) g% ]* M. h% o3 ?9 t4 j' u: D
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R2 t# I8 K, v+ t+ y1 G
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~( h/ }" j! H& L
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 G2 r: d8 C7 D( {& z. T
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。公仔箱論壇7 w6 F& r7 e- t0 e( j" ^
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ ~- _6 _( n$ f5 [9 U+ B
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. y1 o9 F* L3 ]7 i9 {* }: O5 ]/ b$ o
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。tvb now,tvbnow,bttvb. @9 P# `3 y5 g5 `  c
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍os.tvboxnow.com0 [0 G& s4 \) K: P
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芒果蜜餞1 N/ ?/ G; ?3 Q7 K; Z, n
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：公仔箱論壇  m, M+ w# [/ U* u/ h# Z9 V& H
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。os.tvboxnow.com8 f" x$ u& M' H, E
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
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芒果蝦仁沙拉公仔箱論壇/ o! N6 M, |/ }! ]) P
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。# U) t( S. O4 W
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。8 x$ u9 e  E# n
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。6 v9 Q& m* q/ T7 e$ V3 N% ^
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芒果鮪魚沙拉9 l. A: T1 t6 s8 A" q& o
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 {6 i$ r) ?0 ^
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。os.tvboxnow.com: q0 M* G7 n! G% t; r! u2 ]
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。
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芒果壽司. d0 e  f- K& S9 U) S, s9 e; C
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( K+ X+ p+ \7 l
做法：os.tvboxnow.com9 n* p5 H) d; s* ]# ]' A  `
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。7 s5 I; J# ~/ |  `# R, t9 ]
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。9 U! A4 L- n8 A4 b
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芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個( G& H, L# Z. H- m% I/ U! ]
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量
做法：* ^5 ~3 I) `& ]2 ?* F3 E2 E4 k5 v
1.先將雞脾肉爆香公仔箱論壇" K0 R" Y2 p: D. S
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒. G6 O. C1 J6 `  Q$ Y- C( k  T& n( e
3.接著摻進適量上列調味料公仔箱論壇' {- Q( L4 ]2 \. W/ C2 F
4.約3~5分鐘起鍋即可  o* k% q& u/ Y2 Y' I$ W8 a


芒果玉露tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 V6 @# b# I4 z2 l' s( L
材料 : 公仔箱論壇4 c& p4 o& @* f/ ^( R, T9 d  W/ B
1 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb& l; f* k& q2 d) j
1/4 個柚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y& K; U0 O  W- E# l; c
1 包大鮮奶3 w$ G1 X1 A; ~0 Y) a
冰糖適量6 J3 ~% v2 z4 W$ \5 N
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。公仔箱論壇1 Z' U4 @6 y( n  _; ~
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。
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芒果摩士tvb now,tvbnow,bttvb! f0 G4 K* w9 E- X2 n* \' r, d: q
材料 : 公仔箱論壇6 r+ x; |9 U  I" R, f% q: |5 Z, G
35 克水公仔箱論壇* S/ y+ P  a, \* X- f' X
120 克糖粉
500 克忌廉公仔箱論壇3 N$ U! C- l% _$ Y+ {5 H
10 克魚膠粉公仔箱論壇3 N, O# |6 q2 G- ^" ]( O
500 克芒果茸tvb now,tvbnow,bttvb1 ~5 e' F4 `# N% f1 ]
1 個檸檬汁os.tvboxnow.com, D# A( _9 H5 s) X: e
100 克士多啤梨os.tvboxnow.com; t8 b* O, U. z$ ^
10 克橙味甜利喬酒
做法 : 公仔箱論壇$ `. \' M% b9 }/ ~3 X
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! B8 m( X) H5 f4 b9 i
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。* \7 m+ x- ~* R5 ]1 m* x
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 Z; T9 l$ L  ?- f) `
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 ?. w; Q5 Y6 i5 R9 p
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。
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香芒西米布甸
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb, ]. ?4 I  H, u0 Y, `; z# K- ^
2 個芒果
2 隻雞蛋公仔箱論壇0 j- z5 y# ~$ V+ u; A
70 克糖公仔箱論壇- Z6 `5 _" o2 r% z  o( l5 l7 X
60 克西米
40 克牛油
30 克鮮奶; R0 a! h$ E6 t2 D: R" Z/ p3 ?
500 克清水
40 克吉士粉
糖粉適量
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。os.tvboxnow.com5 t' b" L4 i  S! j' }
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。# ]2 u0 N  Y: K8 ~0 y9 e$ o0 X! l8 Z; \  P
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K2 y7 V( I4 u& w- ~" B4 v) J1 ^
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。os.tvboxnow.com5 b2 j; f; g& H; f* {
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。os.tvboxnow.com, m0 ]' m' \" F
備註 :
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。

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芒果 Jelly 夾1 L$ ]) w/ C4 X
材料 : (上層) os.tvboxnow.com2 F" U% b7 g! q+ x# H
3/2 杯滾水) s4 {9 M' `+ [. r/ M
1 包芒果 Jelly 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) }- ?# j( f% o: _! \5 M  y
魚膠粉適量os.tvboxnow.com- f& u0 U$ m9 J7 G8 p
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。os.tvboxnow.com/ C. a/ w/ [" h( t6 r$ S/ c
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。4 P( J. u: @( L6 r# W8 `5 n
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k# h7 U% Y' @. g1 n- s
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : 0 o* i( p4 \9 Z( r+ _7 G: X
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l0 |- `, o" H
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。os.tvboxnow.com8 I9 q% `0 P6 q+ e
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。os.tvboxnow.com+ k' `0 |7 R: e$ {
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。
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椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果5 K+ z  ^! I* ]) r6 P7 p" t4 R
2 湯匙糖os.tvboxnow.com2 u) l, w3 S3 Q- M
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿公仔箱論壇+ q/ L! s# _# f$ ?( o. F" _
鹽少許
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 {, I8 r6 Y' G) b& r
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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