生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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# V* |! z9 P2 }! T# T3 N) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食的益處
2 j- f: s6 w: S' _●有機愛地球
. C+ I/ U; ?* s1 y) u* h6 M食物中有害物質少，可降低健康危害。os.tvboxnow.com x$ Y) U5 A+ S4 e" n
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多
+ ]$ e1 \3 } T& X1 b全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
8 @0 k+ T6 V R1 |) M* V2 q膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb/ G: ]# d" w4 Z, l
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。) e& p0 P. P) z) r+ t
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
, t- x! I& ^4 O8 ]) k- y! e; tos.tvboxnow.com過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。tvb now,tvbnow,bttvb3 d" \ p; e' ~4 E$ M4 q! F2 z
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 X9 m# N2 L. q
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●豐富營養素
6 A* q9 _3 {" C5 o2 ]3 \; A生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。tvb now,tvbnow,bttvb- |5 b; H& p) R3 q- Y/ j* ~5 w
/ E* G2 W ~+ ]) U6 hos.tvboxnow.com●生食生命力
6 T5 y8 m) W6 utvb now,tvbnow,bttvb不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。3 u3 O8 X' H( k3 e2 B
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生機飲食隱憂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" ^8 R' ~6 y( \# i, U
●冒牌有機充斥公仔箱論壇- [6 v, Y& W& Y' v0 T3 R0 w
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。2 }* T: \! F, z- K# A
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●營養素不均衡: h( z4 s4 k( A$ _. w
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險9 M! X& s/ J, }/ @( e
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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3 o# C+ S+ i9 Z8 D+ dtvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃. i" U. ^6 _2 E. s9 d7 D8 q
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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/ Y* Q' J5 B) a4 b. M: F$ Aos.tvboxnow.com●搭配與適當性os.tvboxnow.com1 ^9 J" U" _2 V" M" |; @
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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1 ~9 ?1 e1 V! [6 }: L7 M X公仔箱論壇生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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3 G& A2 `7 y" G7 `! pos.tvboxnow.com均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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- ?# I, p0 G( w9 n! p! etvb now,tvbnow,bttvb黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。公仔箱論壇. T$ N6 b1 V6 x: T
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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