圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。公仔箱論壇( D- I' |5 E+ c0 D3 b
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' k4 M& L6 u1 O$ m5 j3 p) B) {而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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5 \8 w& u2 T$ x; {7 x3 c; f7 y春季養生甜點食譜／洛神花米糕
+ Y' {! `% w% g( z$ \# ?材料：
4 Y0 {# k {) p, ^$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb% a% {5 d! O: o' q0 G
●細砂糖80克 tvb now,tvbnow,bttvb% H" O/ e: ~7 F/ T' q
●洛神花切末80克 公仔箱論壇, I4 Z1 z% ~% d2 z) ]" w
●沙拉油數滴
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) ]( |' |2 g$ |6 Q/ t步驟：
# u- |# G& f( ~; B' ^* H, A9 c G公仔箱論壇1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。tvb now,tvbnow,bttvb% k* I, @& i6 f
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。os.tvboxnow.com1 P6 m) X5 H# `
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。os.tvboxnow.com" K. {& Z" {& S
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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