[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
; H- ?, T1 d  ]1 a% R1 [              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
# y* S8 U' e# r; |6 ~# U4 E3 H, U公仔箱論壇              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
& S% t, p8 {! g; {/ c: S; q              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
2 B) @  l+ x; R* z8 o$ y7 R; \* ^              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。