每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大歡喜的熟度呢？
3 ^/ k X0 N8 f6 q 先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱，不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰，央等到沸騰了以後，再改用中火或小火。
" \; D5 F+ w6 m2 j2 Uos.tvboxnow.com 1.半熟：水沸騰後再煮約５分鐘左右。
5 o2 s9 Q$ Z' X7 j- g. h 2.全熟：水沸後再煮10分鐘左右。
% ~9 i) Q* z$ p6 w3 G" ?os.tvboxnow.com 另外，為避免蛋殼破裂，可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋，立刻移到冷水中，如此可使蛋白與蛋殼分開，且使蛋殼容易剝除喔！ |
發表於 2012-8-22 12:36 PM
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