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[甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)


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料 :   3  安士糖

8 j6 G( ~4 ]- U( ?公仔箱論壇             1  盒忌廉芝士 (350克)tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ J% Y5 R; m' R

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料 :   2  湯匙糖

1 m5 j: V7 O- q/ ]; a# [% b- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             120 克草莓
6 W/ H- n7 ~6 w( K- g: Yos.tvboxnow.com             3  湯匙麵粉os.tvboxnow.com& q. o1 x( u9 a* W5 a4 b5 @( Y
             1  茶匙檸檬皮茸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 g( I1 L+ Q5 ^, d, ~
             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
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底 :  20  克溶牛油

& X4 O$ y6 V+ q. j            5/4 杯麥維他消化餅碎
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8 \9 Y! w' j$ w% ?: v2 Qtvb now,tvbnow,bttvb面 :  20  克糖
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            1  個蛋白os.tvboxnow.com: o: H. V" I) @* ^( X5 _3 v0 I

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步驟:
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(1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。
. |4 o2 z  H$ _9 q, f5 E* a+ h& Y3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。
' t0 G3 j/ `7 R% I9 c# Y(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘,取出待涼。os.tvboxnow.com4 N+ F7 @/ e8 ~# ~, u
(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘,待冷後放入雪柜。
6 m4 _- X% ?8 ^( f6 m1 w# p$ @公仔箱論壇(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。( j6 r- R9 r- j" L) s
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