台灣擔仔麵/肉燥飯
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材料
8 N7 c# E$ Q! C3 R2 P% H免 治 豬 肉 半 斤
/ X* X( _% Q! x+ Wos.tvboxnow.com冬 菇 (浸 軟 )4粒 ; }5 [! j9 u1 c8 q$ M6 ^. K {( y
乾 蔥 蓉 1湯 匙
% G k8 x, C4 f6 v芽 菜
* r) t' ]+ c- Z( J7 E& Z油 麵 3個 2 U7 a3 A, d7 E% N t! P( [
麻 油 隨 意 7 j5 M# M. z. d* y
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb# w7 A! e/ Y: l: d$ {
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生 抽 2湯 匙
6 @* b) H# U! U" tos.tvboxnow.com糖 1茶 匙 公仔箱論壇! |& H1 E' A, {8 Y" E q0 i* D5 N
酒 1湯 匙 公仔箱論壇9 }/ H" i! J7 p0 s) z
胡 椒 粉 、 五 香 粉 各 少 許
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& j6 F: c6 E8 |2 gos.tvboxnow.com製法: tvb now,tvbnow,bttvb& S' P! o) ?$ `& m2 W4 e1 Z
冬 菇 浸 軟 搾 乾 水 份 切 細 粒 。 冬 菇 水 留 用 。
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燒 熱 油 ， 爆 香 乾 蔥 蓉 ， 加 入 肉 碎 及 冬 菇 粒 炒 勻 。 加 入 調 味 料 及 冬 菇 水 ， 細 火 炆 至 汁 濃 。 ( P+ ~* ~" b+ z! H
8 m1 R2 X0 g( c [( E2 _' I於 鍋 中 煮 滾 上 湯 ， 放 入 麵 餅 及 芽 菜 略 煮 ， 分 於 碗 中 ， 上 面 鋪 上 已 煮 成 的 肉 燥 便 可 。 放 數 滴 麻 油 更 添 香 味 。
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小貼士:* k" G. A* M S' W$ H: F* Z
若 歡 吃 飯 可 參 照 此 菜 譜 煮 肉 燥 ， 鋪 上 飯 面 即 成 肉 燥 飯 。 |
發表於 2006-12-9 02:24 AM
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