[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
: W8 M+ t3 k- ?# K1 N+ Q* L公仔箱論壇160g 低筋麵粉
$ q" }) c  x# h7 _( _0 A公仔箱論壇80g   奶油
8 }8 X2 s2 c+ s' f- g2 大匙 牛奶

塔皮做法：
# ~5 C. e! R; F. @: W8 j1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
1 h7 y" U, ], e3 J8 u+ stvb now,tvbnow,bttvb2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
, I: u2 ]/ z4 Z  f! v9 m7 T5 r公仔箱論壇瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
5 Y  Q: n- ?5 h. W/ i; a公仔箱論壇蛋黃 3個
! e( D3 e6 H+ A# Q3 s3 T* B4 _tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁 50cc
: l9 b4 n' A* _* A; k' Y糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。