[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
" o  |' G9 r$ N# g5 s0 N, X: nos.tvboxnow.com160g 低筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb0 |* F' k) D3 A) N& X
80g   奶油; k6 d) B2 J) m& u( H2 P6 |  N
2 大匙 牛奶

塔皮做法：
- r$ b5 A; m, J$ W3 gtvb now,tvbnow,bttvb1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。os.tvboxnow.com2 e- r8 l/ C! u1 g6 [, n
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

7 ^6 T) m7 X6 _+ D  a5 ~$ I% T(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ P  C4 N  H9 |( _/ E1 {  m
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)os.tvboxnow.com/ a. ^7 `  k2 D8 x: Z7 h
蛋黃 3個& `& n/ s' q9 ?9 h7 t
柳橙汁 50cctvb now,tvbnow,bttvb0 B6 `. i4 W1 v# l
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。