原料：
; f( c# v( m+ |/ S 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u3 I( Z5 j* `4 l8 Q
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做法:
! T& y J4 h2 f+ L! p5 g1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;tvb now,tvbnow,bttvb1 m E; `0 l- v
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
$ |" _$ E5 _9 h8 ~+ qos.tvboxnow.com3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
# S) z* g6 Q2 |5 G# I- p0 I5 t' H( l* ~PS：
& |9 g f4 C) T# \ 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。/ A- _; t! E9 a" H9 ]# ^
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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