[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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! Q* E* ?# D) W* _& o5 Y' B主料：刁子魚1條) m9 L1 Z0 _6 l  G, L  F2 g

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　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克) V# g- K. q, D
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　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量3 _% a# E* H% ~7 ^
鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍 ; A, h8 ?. h" B8 D

6 y$ x( [. ?3 r8 G! I8 K: k公仔箱論壇　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 os.tvboxnow.com( L3 U7 v' p+ j8 f' i

1 w* R2 ^' z( u& i! |' \. l　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃
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5 k& K& r3 r% xtvb now,tvbnow,bttvb　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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; l" d1 F2 S' v8 R  s; q& Mos.tvboxnow.com　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水 os.tvboxnow.com( f& |3 H9 w+ Q5 c8 Q5 o" C
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　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤