Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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公仔箱論壇7 @1 {& d* M# [+ k! t k
+ _6 W6 j2 R4 r7 @os.tvboxnow.com2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ }" E0 q# T% b( B+ r9 R
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. C) S, c7 |3 I+ n8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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; u* }4 N- V! l6 |) D! F* Q6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。+ L5 d$ m! @ t3 y- l
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 N) x* c+ u S. l: d4 q# d+ {$ z
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
; \- T) j d3 [( x( ~os.tvboxnow.com
) ?! E* }3 B3 d9 j公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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' B+ \0 y" a* t11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。os.tvboxnow.com4 T) S9 p O7 V1 _2 e3 ?
$ F7 a p$ H1 T! t I) ktvb now,tvbnow,bttvb12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。os.tvboxnow.com0 N3 S+ d3 s1 e, p: \$ f
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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