Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。9 o" \. z. s+ p2 x8 [
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; m7 k" k) I& Z' e' J: ^! ltvb now,tvbnow,bttvb2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。os.tvboxnow.com ^ D: o9 y, X' `/ D
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) R; _( m! H1 M: A) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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( o, ^3 ]: o& T6 u: G6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。os.tvboxnow.com, F8 V% B5 I+ J' \ v. i
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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P3 K& `" k( x" ?& s- Bos.tvboxnow.com8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。# Z s9 z" x' N; M# p1 ]
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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) H T5 _0 n) K( x10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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. Q! J" j8 z5 M9 G c+ F vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K% [# P2 R7 b8 Z+ j/ z
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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