Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇" [5 j/ ~- H8 N" h( ?- x0 V8 [. h4 j
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% _! I- V: `6 R; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。公仔箱論壇3 n" z- X/ B* W. r
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* ^6 ~" \1 p- e" Utvb now,tvbnow,bttvb3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% D7 K+ N& Y6 T' v
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: i/ W% C$ A i ?3 [- w$ X# x: b公仔箱論壇6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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# A4 Q& S6 Q* U6 k1 G7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 w5 C+ B4 W0 f+ x; I
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。5 i$ @/ N4 W0 L1 F6 L# K
4 U* ~+ \, A9 b6 v( w. L& I9 H+ Ztvb now,tvbnow,bttvb9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb' p8 r5 l# ~% D3 f; j7 A
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb. l) M- B/ R, x
+ b* C1 B) u: d% m. ?5 C' Y公仔箱論壇12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
. Q6 Q2 O. ^3 T2 h4 E, Y註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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