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炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。os.tvboxnow.com2 W S5 k1 C% \5 L
, T% |% B% y% m9 m5 m; uos.tvboxnow.com原料：
7 P% I' R# {! b) Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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8 e2 D8 | W( J- T& {' Q公仔箱論壇腌肉料汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; U8 S2 l5 v D" ^: A
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙8 ]9 E# g! W+ N: l6 \7 _
T" E+ e) l* p4 G% _9 {2 c做法：
T$ ^. g1 q9 {/ b公仔箱論壇1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。& S2 |5 j+ {- s* Q( _2 I# v
- o1 ^+ N* {% @( Y! b公仔箱論壇2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。1 b0 X: F8 \- \
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
* L+ c8 Q" Y, p' c9 \1 Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ a* _5 _1 X; B/ i- S
4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。9 f, l+ s2 m( W) \/ l- ~' ?# b
1 f# s' |0 s, t4 m) C, Q$ _9 htvb now,tvbnow,bttvb5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。' X/ ~1 e# h, g' I5 D7 Z
& ?4 l( k# ^$ i2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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: b5 ]* j$ B pos.tvboxnow.com8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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- l) a, q5 R8 Y: B, O( l公仔箱論壇關鍵的3點：
' V5 s* i8 p6 U- m1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. c, z$ p' Q& {1 R$ L3 Y
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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