! }8 {3 B) W% J) X6 I# J2 i" G# ctvb now,tvbnow,bttvb炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。$ z" ^- f8 f- |
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原料：
" j6 S5 A% L" H2 w7 ?雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。' |# B8 e& Q( E6 P b
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腌肉料汁：9 O& ^& t; m$ T$ _
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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做法：
( R2 h7 y; @6 i2 x* t! J* jos.tvboxnow.com1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
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! U1 p9 A- \( g5 s" R& Y$ l4 A2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 g) D! S; f; ~8 l4 b
! c$ @. C, c7 ~6 [7 t3 j7 N4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。os.tvboxnow.com4 V/ @' I! U- E
1 y+ _5 }8 [; V1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。
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8 M0 |" c! ^4 w0 O; |9 Hos.tvboxnow.com6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。" m' m/ j. U2 ~( v2 {
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7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。2 x W0 ]3 H( n$ m0 k
( v5 `0 f+ W2 t3 S1 w2 S: ztvb now,tvbnow,bttvb8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。
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關鍵的3點：& r3 o5 ^; }& ^# w% Z/ b
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。公仔箱論壇: p1 h% u3 P; l4 \0 S& |0 S+ M7 Y$ ]
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2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。os.tvboxnow.com& {% g, s6 e5 l$ @" C+ i/ J" l7 c
% Z, t% u- A/ C& j5 D. Jtvb now,tvbnow,bttvb3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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