[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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; [/ I# i$ B3 @" f# I& g不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！% a# g6 P' x  i: D- T1 z
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。% u; M# B* A) f9 ]* P

& W) L0 J2 p1 W1 }* }/ Z5 w/ C6 m麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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8 i9 ]) S/ \' j: q0 N2 Q/ w公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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6 Q: q9 e6 [4 G材料：
! I8 u( u2 V' ?7 l  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇; I# Z8 R6 d6 e4 \
牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 @* @8 g/ G2 I$ h4 [$ K3 v
鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 O/ ?7 z# w8 N9 b
雞蛋 5隻
& g3 L: u2 ^. v2 ]3 I8 p1 }糖半杯
$ U8 m! `6 Y# h. ^可入焗爐朱古力粒半杯5 ?6 [8 a" w/ e
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E2 q8 {& d3 b( V. o8 u, N& i$ x
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
7 W3 Q2 J/ y- A- U8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb2 d, T1 m7 z: D! I
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
5 t& K8 ~7 _" y) t; k" Z5 ]" b* dos.tvboxnow.com3.牛角包切細備用公仔箱論壇& M$ J& B  l1 d3 X: Z* H
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
2 H% g& d1 _5 L! y0 |  {0 N7 y: I5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
, d* ^. L" |8 |5 s; v9 k6.加入麵包或牛角包浸1小時os.tvboxnow.com5 q8 E5 G4 ^( r" s0 q( R! c
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% f: z, f4 b5 t4 B
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾$ @5 {8 c6 H7 Y1 y
示範：Son姐
' @, E' z+ q" Q- _tvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb, z$ r! v' T6 A8 r; A

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