[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。公仔箱論壇7 T+ g8 m4 G% R  z( ?
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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9 A- ^7 x# x9 {2 b, c7 @今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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$ L7 ^2 f; d6 n) @5 `, f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* Z1 b2 Y% k) V2 ~

. w2 B3 W% R0 F7 ~學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！( Z' B) u7 G0 b2 L" B$ M

0 ^  J) b6 X6 u; F" Z材料：tvb now,tvbnow,bttvb# u5 `6 K5 I$ k$ ~% w4 \
隔夜方包6片/牛角包4個6 n- p  Z& x8 }! m1 F
牛油100克
! v: t8 x4 s* P- }' h) @鮮奶 2杯/忌廉 2杯
+ B0 |0 R7 o4 A) N- K! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻os.tvboxnow.com+ P, g. _, C7 Y7 j. k. f
糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb/ F/ x4 y- Z; h9 r) n  U
可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 _: V6 P* b, c. Y
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶  }) ?- ^& y- B3 s
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h$ g" l) y! m, r  B$ ?
1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb/ r' I7 B  \* H8 \! W- [  i6 M. H
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用tvb now,tvbnow,bttvb: T  P2 ?) d# J$ z0 L
3.牛角包切細備用
/ {! v& U# `7 f1 b3 H9 }1 Htvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
2 C  k! I' x* z; A: E( O: x7 W( B公仔箱論壇5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
, ~2 i! n  {% T. F) i6 @公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時tvb now,tvbnow,bttvb0 v* a3 q6 i& S* P/ F
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb! e3 K) [1 o- ]1 h$ C; q
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾& ^  f5 `  }8 z; M. l4 @8 X
示範：Son姐
; _: k& L$ O4 ]$ g8 V攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華- c; {( E% w9 A9 q5 d) B
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