菜系：湖南菜tvb now,tvbnow,bttvb3 N; A& u0 `, n) U
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大肠2条、葱4根、面粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 N' y) F9 X! R$ l7 w
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调味料 % v4 C' d- O0 ^; D+ H( A/ @9 A
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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3 A: F3 l" s6 N) _7 L- u; v公仔箱論壇 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- D; L% q& B+ _9 F
+ S6 c. W% }* o8 { 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 os.tvboxnow.com9 O6 V! V* R# P7 N' d8 O }
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3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 os.tvboxnow.com2 W8 H7 h. P; Q7 t% t
+ G% S8 l j+ q* p, F 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 公仔箱論壇' v! h# w( t. F8 S9 s
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。: L1 X: {% d/ ?1 q2 q
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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