本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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1 y3 l/ Q1 }4 x/ n6 W6 b$ h# Qos.tvboxnow.com 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
4 a; Q& {" T; `# k8 Kos.tvboxnow.com 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
; I: D1 S* c' E( |* R公仔箱論壇 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
9 b. B& w5 T: I: v( I- s 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
" M7 G+ ^7 [3 n3 K# P4 pos.tvboxnow.com 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
, g( f& t& a: v) x# g) E* u5 x% U' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
0 R$ C; u& a- F0 O8 U5 Oos.tvboxnow.com 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。" `. `! n- P: [) N
5 N" e! ?, d0 `7 ^2 o% ltvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；9 Q# X C. R2 W5 j1 S: I
盐：一大匙；八角：一个；3 n) B0 d& t+ J
花椒：十几粒；香叶：2片；
" V8 r& _& o6 s9 a: k4 i& e 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
; C" x- Q$ U! F OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
" W/ D$ z# Z$ _! j7 ?5 @+ y 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
; [" C: b; f0 x) t" q 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  ; @! W% j% _5 I m, A) g! q
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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