本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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7 {$ Y. i, X. @8 Y. X+ Q公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇8 U3 O2 w# M5 R
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 o5 S0 [5 Q2 g7 |2 t
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B% v! @# i$ c( {. B9 `# p
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. y7 U* ~ o# g
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
# i( |% Y0 A hos.tvboxnow.com 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
* Y; L! |0 x# N2 c. r 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
, R( U* k; I2 [. e' W v$ xos.tvboxnow.com 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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/ T3 Y! f' g# z- d" Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；3 F3 ~$ s8 \5 w* h8 i: o
盐：一大匙；八角：一个；
* W9 S- K* }: @: g/ V. [5 ] 花椒：十几粒；香叶：2片；公仔箱論壇# O3 K' v! q c: F/ b( _) }
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇: y# C* z7 G7 f
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
7 D4 b M' h4 R! f7 }4 F/ r公仔箱論壇 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb1 f* H. a( o% T
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
/ ]2 s M4 F4 J0 Y, @) G4 c _ A公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb2 M* N1 m" p; k& O6 v
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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