材料：
2 g& t* E- k% u. {! K; N" C9 |os.tvboxnow.com龍蝦 約2半3 L* S& Y1 o% F- x
伊麵 2個* _, f. A# Q. X- ~1 N
清雞湯 1罐
x u+ U0 G* A ?( W0 h% e |芝士 5至6片os.tvboxnow.com, Y' V# s! W6 L
牛油 1/4件6 g( U! o; m9 A( E0 {- r6 X7 J
6 R% M! [/ v% j! k3 a- O做法：
0 P$ |+ i% Z* B, R6 `公仔箱論壇1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可tvb now,tvbnow,bttvb" d" U' Z5 w$ s2 t: n8 ?0 M
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
+ g% U1 S+ `! Z1 s# z" h" N8 etvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
% ^8 n+ y; Y+ J( p; ?2 y& rtvb now,tvbnow,bttvb4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾os.tvboxnow.com6 Y' ]4 G2 a. q. r
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
8 x5 L' i9 ^2 p3 v! F- Ktvb now,tvbnow,bttvb6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶) ~8 J/ k$ p/ T4 u: i5 z. s
7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
& t5 n) a3 O+ T4 _7 t4 I3 t V; G4 ktvb now,tvbnow,bttvb8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
| 