材料 紅心地瓜2條
% U& \+ f1 q/ y5 B/ |- wtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉1又1/2杯) V( J$ H C7 [, ?9 l
砂糖5大匙
( H' Z2 n: ^6 q$ p L5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉1杯
! W, z* v9 N M, b" C沙拉油適量
, P% P6 C+ K" R; \+ V6 _! m, Ktvb now,tvbnow,bttvb冷水適量
C/ i, T9 A5 H4 f% L& P公仔箱論壇絞肉4兩
4 _+ i/ z- u/ B6 Z/ ?公仔箱論壇香菇丁半杯
4 a3 V6 Z( |- Q: Y, M# t' e3 B公仔箱論壇熟竹筍丁1又1/2杯
& `. F5 A$ L9 G0 U- c. i% N5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥3大匙
4 O" d2 \- Y) X2 l. ?( e& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量
# Q0 t% D7 K. Z, A8 s: [. e公仔箱論壇粽葉16～18片
3 P8 F9 z7 X; `. y; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽繩1串 - p$ O) n' O7 X+ c5 ^. L( H
調味料 蠔油3大匙
! W+ a. _. a, F0 o# X* l3 V0 A; R糖1大匙
# i. G3 x T2 Q0 s0 Z& j公仔箱論壇白胡椒粉1小匙
; `+ F# ^8 d: f& U+ nos.tvboxnow.com玉米粉水1杯
" w6 a* j- Y3 Z; f( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
$ l! r# ]. a" ?% Ptvb now,tvbnow,bttvb作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。 T! P4 M; `! K! @# I7 m; U1 N" o
; @1 j) U: e8 x- c4 P, s公仔箱論壇作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
( N# ]! }! _1 S" _/ ?5 t' Vos.tvboxnow.com作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 os.tvboxnow.com* s4 p# i+ T; G
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 3 f& [8 _. f* |( r4 x
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb `- R, }2 z; n! U) k! o$ |
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 " {) E6 O* O4 }- n$ s
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。公仔箱論壇$ H- r9 V3 z" P
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
0 l3 x) X2 A) e) Y& y& k7 D2 a＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 , j" p0 I: b2 {: ]5 E4 B n0 m/ b
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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