日 式 黑 芝 麻 鍋 麵

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材 料
# L* E* K: S4 `7 X0 u. y黑 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 銀 芽 / 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 絲 / 素 鰻 魚 粒 各 1  、 拉 麵 2 個 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb5 v9 j, A0 ?5 T3 M$ W2 B$ w) H; L
做 法
0 i: }3 T' d& X6 h8 u; M# h' ^os.tvboxnow.com1. 拉 麵 煮 熟 ， 撈 起 即 放 入 凍 水 過 冷 河 ， 備 用 。
" ?4 ]' V! \1 u$ a0 g/ `tvb now,tvbnow,bttvb2. 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 切 絲 ， 跟 銀 芽 和 素 鰻 魚 粒 汆 水 後 備 用 。
8 \6 p7 [; X' y2 I1 P7 _3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 拉  麵、 銀 芽 、 綠 / 黃 / 紅 燈 籠 椒 絲 和 素 鰻 魚 粒 同 放 入 鑊 炒 香 ， 下 生 抽 、 鹽 及 糖 調 味 ， 炒 至 最 後 便 下 黑 芝 麻 粉 ， 略 炒 便 可 上 碟 。& z$ m8 P& ^4 z2 C3 B% H4 B
貼 士公仔箱論壇# C6 `5 y( Q9 X
拉 麵 要 保 持 爽 滑 口 感 ， 便 要 煮 熟 後 即 時 過 冷 河 。% N8 T$ y' n4 S$ D, V" @

& E0 @% {; o, D1 O+ O; ~+ J: L[ 本帖最後由 net432 於 2007-8-9 11:19 AM 編輯 ]