豬肉好還是牛肉好？台灣有許多民眾因為宗教信仰、家庭因素等種種原因無法吃牛，卻常常聽人說牛肉比較營養，應該多吃？其實，豬肉就含有人體不可或缺的營養素。邁入中老年階段，總因為怕三高而不敢吃肉？日本預防醫學權威矢澤一良教授指出，想吃肉其實是身體需要的證據，只要選對了肉，對於消除疲勞十分有幫助！$ t G' ] G* ~' x9 _
4 }! r& W9 h! l6 l: B去除危害健康的活性氧，吃肉就有效
7 A' v+ K' k) g2 }& ], y
* \6 k7 f/ Z" atvb now,tvbnow,bttvb日本早稻田大學教授矢澤一良表示，一但感到疲憊，身體就會囤積活性氧，而想要去除對人體有害的活性氧，食用有著抗氧化作用的食材是十分有效果的。而教授最為推薦的，就是豬肉和雞肉當中都含有的咪唑二肽。4 Y6 i. h0 |1 r& O7 f
0 \$ y3 G+ v% ^( @4 C3 |+ U# |os.tvboxnow.com體內維生素B1不足，無法轉換碳水化合物獲得能量
, ~# U/ L* U" t* ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb
`8 m) b$ q0 ~# N日本健康專欄作家生井理恵指出，人體會將碳水化合物分解成葡萄糖，由小腸吸收並成為身體的能量，而在這個轉換過程中，就需要維生素B1製造出來的輔酵素硫胺素焦磷酸。因此一但維生素B1不足，就無法進行一連串製作人體所需能量的工程，就會造成丙酮酸和由丙酮酸產生的乳酸等等各種疲勞物質的產生。
; v$ L3 n$ \- e3 y6 }. E6 Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P+ L9 D n$ g! Y1 f8 e9 @
而矢澤教授表示，豬肉當中不只含有能夠轉換碳水化合物製作能量的維生素B1，還含有肉鹼這種能夠促進脂肪代謝的物質，兩者相加就具有更強的抗疲勞效果。tvb now,tvbnow,bttvb: J( y3 u0 {$ Z: `
6 }+ Y' y: L8 N6 R5 A" {2 _os.tvboxnow.com豬肉這樣吃，效果更加倍
: y3 [+ B* m- d& B9 H1 f- v$ {& Atvb now,tvbnow,bttvb
- ~( {9 H( I: I* A' C3 v' n$ o+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生井理恵指出，跟以下的食材一起食用，能提高豬肉的功效：os.tvboxnow.com' b" T7 m% c5 ~2 I6 v
tvb now,tvbnow,bttvb9 I- L& n' X+ V$ d5 r A
1.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb. Z* d1 f5 A$ e6 K
/ [7 Q1 j" }8 s
維生素B1和大蒜素一起攝取會提高吸收率，維生素B1原本是水溶性營養素，無法長時間保存在體內，而大蒜素和維生素B1結合而成的蒜硫胺素，能從水溶性轉化成脂溶性，延長在體內的時間。5 ?8 ?7 t# Z' _$ l; @. R5 x
6 I& z7 `$ p" q6 D% @1 ?1 R2.韭菜5 X6 O3 T$ w6 }) J
* }2 `* ]/ {9 U1 itvb now,tvbnow,bttvb韭菜也同樣含有大蒜素，能延長維生素B1的功效，和豬肉一起吃有消除疲勞的效果。公仔箱論壇/ R4 \& ?+ d4 \0 ?" o7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb. V3 T7 a2 f# b: X% `3 n& v
3.洋蔥2 z$ `* c* h Z) O/ w
6 d! o" G% L! {1 l5 S含有的豐富硫化物能和豬肉的維生素B1結合，製造出蒜硫氨素，提高維生素B1的功效。 |
發表於 2017-11-20 09:04 AM
| 
